猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。美成一朵花就靠吃出来。

基本上我们家隔一段就会买来吃，周末去逛超市，我爸说，我们好久没有吃猪蹄了，买点猪蹄回家给我们吃，前两天下班回家后，老爸已经帮我把猪蹄炖熟 了，（因为上班比较远，怕我回家再弄来不及）所以我回家加工一下就可以吃了。做法特别的简单，一口咬下去，满嘴的胶原蛋白。

【香辣猪蹄】

食材：猪蹄，生姜，干辣椒沫，生抽，老抽，白糖，小葱，食盐，食用油

制作步骤：

1、猪蹄买的时候让店家剁成小块，清洗干净，冷水上锅焯水，煮出浮末，捞出猪蹄清洗干净，再次放入锅内加水，生姜一起大火煮开，中火炖烂。

2、热锅凉油，放干辣椒末，这个时候把锅拿起来离火高一点，直到干辣椒末出香味。

3、把猪蹄和汤一起倒入锅中，加盐，生抽，老抽，白糖一起煮至汤干 。

4、最后加点葱花点缀出锅。非常的好吃，香辣过瘾！